Qu’est-ce qu’une application pour la sécurité alimentaire ?
Une application pour la sécurité alimentaire est un outil numérique qui vous fournit une solution mobile puissante donnant une vue d’ensemble de vos mesures de sécurité alimentaire et garantissant que les actions sont bien documentées. Elle peut être utilisée par les professionnels et les particuliers pour garantir la sécurité de leurs aliments, de leur cuisine et de leurs préparations culinaires. Également connue sous le nom de logiciel de sécurité alimentaire ou de logiciel d’audit de sécurité alimentaire, une application de sécurité alimentaire peut se présenter sous différentes formes et répondre à différents besoins. De nombreux opérateurs de la chaîne alimentaire mondiale effectuent des audits réguliers et rigoureux de la sécurité alimentaire afin de renforcer leur conformité aux réglementations et aux normes internationales de sécurité alimentaire telles que l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP), la norme ISO 22000, la certification des systèmes de sécurité alimentaire (FSSC) 22000 et la loi sur la surveillance de la sécurité alimentaire (FSMA).
Applications de sécurité alimentaire pour l’entretien ménager
L’entretien ménager peut se faire aussi bien au niveau domestique qu’au niveau de l’entreprise ou du commerce, mais dans les deux cas, la sécurité alimentaire doit toujours être prise en compte. Pour l’entretien ménager dans les hôtels et autres établissements d’accueilla sécurité alimentaire est essentielle pour garantir que tous les aliments préparés et servis répondent aux normes sanitaires internes et locales. Cela comprend le stockage des aliments et la gestion des stocks, la température, la préparation et le service. Une application de sécurité alimentaire peut aider les responsables et les chefs à noter tous ces détails et à s’y référer ultérieurement dans le cadre de leurs tâches quotidiennes. Pour les mêmes raisons, une application sur la sécurité alimentaire peut également être d’une grande utilité pour les femmes au foyer. Des études montrent qu’à la maison, la sécurité alimentaire n’est pas souvent prise en compte, alors qu’elle devrait toujours l’être dans la gestion de la maison. Une mauvaise gestion de la sécurité alimentaire peut entraîner la détérioration des aliments et des pratiques de cuisson inappropriées, ce qui peut également avoir des conséquences négatives sur la sécurité alimentaire. entraîne de multiples maladies tout au long de l’année. L’utilisation d’une application de sécurité alimentaire peut alors contribuer à atténuer ou à réduire ce risque en suivant et en enregistrant les ingrédients utilisés pour un repas, la durée de conservation des produits alimentaires, les détails nutritionnels des ingrédients et des repas stockés, et la température à laquelle ils sont conservés. Dans certains cas, une application de sécurité alimentaire peut également contiennent des rappels et des détails sur le stockage et la préparation des aliments, ce qui peut s’avérer utile. Les femmes au foyer peuvent ainsi gagner du temps sur le stockage et la préparation des aliments, ce qui leur permet de se consacrer à d’autres tâches ménagères.
Des applications de sécurité alimentaire pour moderniser la conformité
Une autre bonne façon d’utiliser les applications de sécurité alimentaire est d’aider à la mise en conformité. Avec une application de sécurité alimentaire, vous pouvez dire adieu au temps où vous deviez fouiller dans des piles de documents lorsque vous présentiez des preuves documentaires aux auditeurs de sécurité alimentaire. Pour garantir que les aliments sont sûrs, hygiéniques et de bonne qualité, de nombreux opérateurs et industries de la chaîne alimentaire s’efforcent d’obtenir des certifications en matière de sécurité alimentaire (par ex. HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BPF, FSMA, BRCet SQF) par le biais d’audits réguliers et rigoureux de certification alimentaire par une tierce partie. Des audits réguliers garantissent la conformité d’une organisation aux normes et réglementations alimentaires internationales.
Pour les consommateurs, les certificats de sécurité alimentaire prouvent que les entreprises respectent les lois et les meilleures pratiques qui les protègent des maladies d’origine alimentaire et d’autres effets néfastes sur la santé. Pour les entreprises, en revanche, les certifications les protègent des pertes financières potentielles, des poursuites judiciaires et de la fermeture.
Les programmes d’audit interne de la sécurité alimentaire aident les fabricants de produits alimentaires, les fournisseurs et les sociétés de services à préparer la documentation nécessaire pour les audits de certification ; cependant, de nombreux programmes d’audit sont encore gérés sur papier. Cette méthode complique la tâche des auditeurs de la sécurité alimentaire et des entreprises pour un certain nombre de raisons, à savoir
La production de rapports prend plus de temps.
Il ne donne que peu d’indications sur les domaines à améliorer.
Cela entraîne des tonnes de paperasse et des problèmes de stockage potentiels.
Il empêche l’analyse immédiate des données exploitables.
Grâce à une application de sécurité alimentaire et à un logiciel de conformité en matière de sécurité alimentaire, les entreprises peuvent se débarrasser des listes de contrôle papier et moderniser leurs programmes de conformité. Une application de sécurité alimentaire peut être le « sixième sens » qui permet aux inspecteurs de la sécurité de surveiller, de prévoir et d’analyser ce qui se passe dans leurs opérations grâce à un système qui rend les fonctions de conformité internes plus efficaces, plus durables et plus productives.
